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Empresarios pasteros del Consejo Regulador del Paste invitan a los poblanos al XVI Festival del Paste, que se llevará a cabo del 11 al 13 de octubre en Real del Monte, Hidalgo. Este evento destacará la tradición y gastronomía del municipio, ubicado a dos horas y media de la ciudad de Puebla.
En conferencia de prensa, realizada en las instalaciones de la Secretaría de Turismo de Puebla, se anunciaron los detalles del festival. Eduardo Méndez, integrante del Consejo Regulador del Paste (Corepac), señaló que Real del Monte celebra 500 años de dedicación a la minería y 200 años desde la llegada de los ingleses, quienes introdujeron el paste a la región.
Rosa María Durán, empresaria pastera, destacó que el paste es un ejemplo gastronómico que atrae turismo a Hidalgo. “Nuestro pueblo es el más visitado en todo Hidalgo y el paste es parte de esta tradición, por lo que es importante honrar esta cultura inglesa que ahora ya es hidalguense”, afirmó Durán.
Además, se anunció la preparación de un documental sobre los 200 años de historia de Real del Monte, que es uno de los principales atractivos turísticos de Hidalgo, junto con sus otros nueve Pueblos Mágicos: Huasca de Ocampo, Acaxochitlán, Metztitlán, Mineral del Chico, Zempoala, Zimapán, Tecozautla y Huichapan.
El festival contará con la participación de más de 15 casas pasteras que ofrecerán este delicioso platillo, cuyo origen se remonta a finales del siglo XIX. Los mineros de Cornwall, Inglaterra, trajeron consigo sus conocimientos y su gastronomía, y fue en las minas de Real del Monte donde el paste encontró su nueva versión, adaptándose a las necesidades de los trabajadores locales.
El clima nublado característico de Real del Monte será el escenario perfecto para disfrutar de esta celebración que combina historia, cultura y gastronomía, invitando a turistas y visitantes a vivir la belleza de este lugar rodeado de bosque.
