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En su quinta edición, el Festival Comunal de las Tetechas se celebrará los días 17 y 18 de mayo en Zapotitlán Salinas, con el propósito de promover la gastronomía tradicional, preservar el legado del pueblo popoloca y fomentar el turismo sustentable en la región.
El evento busca consolidarse como una plataforma de difusión cultural y natural,. La festividad destaca por su enfoque en la cocina ancestral basada en la tetecha, una cactácea comestible nativa del semidesierto poblano.
Durante la presentación, el director de Desarrollo Turístico, Mario Alberto González, invitó a poblanas y poblanos a visitar Zapotitlán Salinas para vivir una experiencia única y conocer el legado gastronómico y ecológico de la región. Además, recordó que este municipio está nominado al distintivo internacional de Mejor Villa Turística del Mundo, reconocimiento que en Puebla sólo ha recibido Cuetzalan.
Por su parte, Ignacio Carrillo Salas, presidente del Comité Organizador, señaló que el festival también fortalece el sentido de identidad comunitaria, al tiempo que promueve el respeto por el entorno natural, como se ha hecho durante más de tres mil años en esta zona del estado.
