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Con el objetivo de fortalecer la identidad cultural de la región, impulsar el turismo comunitario y generar derrama económica, la Secretaría de Desarrollo Turístico dio a conocer la realización de la octava edición de la Feria de la Rosca de San Rafael Comac, junta auxiliar del municipio de San Andrés Cholula.
El evento se llevará a cabo del 4 al 6 de enero de 2026, en la explanada principal de la junta auxiliar, donde se prevé la participación de 20 expositores, una afluencia aproximada de 10 mil visitantes y una derrama económica estimada en 2 millones de pesos, beneficiando de manera directa a productores y comerciantes locales.
Durante la presentación, se destacó que esta feria consolida la tradición panadera como parte del patrimonio gastronómico del estado, al promover productos elaborados de manera artesanal y fortalecer la proyección turística de las comunidades. Asimismo, se reconoció el trabajo de las y los panaderos que preservan técnicas tradicionales transmitidas de generación en generación.
La Secretaría de Desarrollo Turístico subrayó que este tipo de encuentros forman parte de la visión estatal orientada a detonar el bienestar regional a través del aprovechamiento de la riqueza cultural y gastronómica, impulsando modelos de turismo con identidad, arraigo comunitario y beneficios económicos locales.
Por parte del sector productor, se informó que las y los expositores provienen de San Rafael Comac, San Andrés Cholula y sus juntas auxiliares, lo que permite integrar a diversas comunidades en una actividad que representa una fuente importante de ingresos para las familias dedicadas a la panadería tradicional.
Las roscas que se ofrecerán durante la feria serán elaboradas con ingredientes naturales, sin conservadores, mediante procesos artesanales y el uso de hornos tradicionales, lo que garantiza la calidad del producto y la preservación de prácticas culturales que forman parte de la identidad de la región.
