Con el objetivo de generar mayores oportunidades económicas para las familias cafetaleras y fortalecer la cadena de valor del aromático, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADR) realiza los “Talleres Con Amor” en el marco de la Convención Nacional del Café (CONCAFÉ) 2026, que se desarrolla del 11 al 14 de junio en el Centro de Convenciones de Puebla.
Esta iniciativa busca que productoras, productores y visitantes conozcan nuevas alternativas de aprovechamiento integral del café mediante actividades prácticas que fomentan la innovación, la transformación de materias primas y la generación de productos con valor agregado.
Durante los cuatro días del encuentro nacional se imparten talleres de elaboración de bisutería, salsa macha, mermeladas, mascarillas, shampoo, caramelos, gomitas y chocolate a base de café, con el propósito de demostrar la versatilidad del grano y las oportunidades de negocio que pueden surgir a partir de su transformación.
La estrategia también promueve el fortalecimiento de las economías locales al incentivar proyectos productivos que permitan diversificar ingresos en las comunidades dedicadas a la cafeticultura, una de las actividades agrícolas más importantes del estado.
Entre las participantes se encuentra Lucero López López, productora originaria de Tlatlauquitepec, quien destacó que estas actividades representan una oportunidad para ampliar su catálogo de productos derivados del café y fortalecer la economía familiar mediante la elaboración de postres y artesanías.
La productora señaló que la capacitación adquirida durante los talleres le permitirá desarrollar nuevas alternativas de comercialización y generar mayores ingresos para mejorar la calidad de vida de su familia, aprovechando el potencial productivo del café poblano.
Con estas acciones, el Gobierno del Estado fortalece la riqueza comunitaria y promueve proyectos que impulsan la transformación del café más allá de su consumo tradicional, generando oportunidades de emprendimiento y bienestar para las regiones productoras.
Asimismo, los “Talleres Con Amor” contribuyen al desarrollo de capacidades productivas, fomentan la innovación rural y consolidan a Puebla como referente nacional en la producción y transformación del café.