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Gobierno de Zacatlán presenta un evento gastronómico, lleno de sabor, cultura y tradición, se celebrará del 17 al 20 de julio el Congreso Gastronómico “Zacatlán Sabor de Altura”, un evento que busca fortalecer la identidad culinaria de Puebla, proyectar el talento local e internacional, y generar una derrama económica estimada de 20 millones de pesos.
Con la participación de 15 cocineras tradicionales, 25 productores locales y representantes de 13 países, esta edición promete convertirse en un referente del turismo cultural y gastronómico en México. Se espera la asistencia de más de 20 mil personas durante los cuatro días del evento, que tendrá como sede la Plaza Principal del Pueblo Mágico de Zacatlán.
Durante la presentación del evento, el subsecretario de Desarrollo Turístico, Carlos Márquez, subrayó que la gastronomía es una herramienta de desarrollo sostenible, ya que impulsa la economía y preserva las tradiciones sin comprometer el equilibrio ambiental. “Cuando hablamos de seguridad desde el gobierno estatal, también hablamos de proteger nuestra herencia cultural, nuestras cocinas, nuestros sabores”, señaló.
El congreso incluirá conferencias magistrales, talleres, muestras culinarias y una exhibición internacional con la participación de chefs de renombre provenientes de países como Argentina, Argelia, Colombia, Costa Rica, El Salvador, Hungría, Marruecos, República Checa y Rumania, entre otros, así como representantes de diferentes estados de la República.
Durante el anuncio, encabezado por María Eugenia Fernández González, regidora de Fomento Económico y Turismo, y Nancy Olivares, directora de Relaciones Institucionales, se destacó que este evento promueve el intercambio cultural, la profesionalización del sector gastronómico y el posicionamiento de Zacatlán como destino turístico con enfoque patrimonial.
Con este tipo de actividades, el Gobierno del Estado reafirma su compromiso de impulsar el desarrollo regional, atraer visitantes nacionales e internacionales, y fortalecer las raíces culturales de Puebla con una visión de futuro y sostenibilidad.
